愛上北港在地美食~早餐煎盤粿

北港的煎盤粿店家大多集中在光明路一帶

「煎盤粿」這三個字，源自早期在地人到店裡就喊一句「煎一盤粿來呷」，久而久之就成了這項早餐的食物名。

早期人們生活較節儉，過年過節拜拜吃不完的粿，捨不得丟棄，便會重新煎熱食用，煎盤粿就是以此延續而成 , 北港因香火鼎盛、廟宇林立，粿在拜神祭祖時不可或缺，煎盤粿也因而在此生根發芽

正統煎盤粿以在來米洗淨後磨成米漿，加入太白粉及陰陽水（冷水與熱水依比例調配）不斷攪拌，再放入傳統竹蒸籠中以中火蒸4小時慢慢蒸熟，才能做出透明軟嫩的米粿。

煎盤粿被稱為北港人的家鄉記憶、「正港台式在地早餐」，是許多北港遊子「朝思暮想的美味鄉愁」。在北港的藝術作品中，煎盤粿甚至被映入古牆、成為北港最佳意象之一。

經典老店．光明路雙雄

這是最具代表性的兩家，都在光明路上，僅相隔幾個門牌號碼，是所有文宣必納入的核心店家。

地址：雲林縣北港鎮光明路46號
⏰ 營業：06:30–12:30（週二公休，售完即止）
電話：0938-763938
被公認是煎盤粿的創始老店，傳承三代超過60年。店家從最初的舊址光明路84號搬遷至46號，新店面環境更舒適、空間更寬敞明亮-
。內用提供免費柴魚高湯，是搭配煎盤粿的標配。

① 創始地位：被認為是北港煎盤粿的始祖，最早創業做煎盤粿後傳授給當地人，形成北港特色早餐文化

② 獨門米醬：店家特製的鹹甜米醬是靈魂所在，搭配焦香米粿與滷到透徹的肥腸，層次豐富
③ 滷腸為絕品：無論是滷大腸還是滷小腸，都滷得極其入味，不需要再沾醬就夠味，被許多老饕指名必點

④ 隱藏版鍋巴：平日限定！以破掉的米腸煎至焦脆的鍋巴，是內行人才知道的隱藏菜單

地址：雲林縣北港鎮光明路92號-
⏰ 營業：06:30–12:30（週三公休）-
電話：無明確電話資訊

與陳家齊名的另一家60年以上老店，同樣是北港人從小吃到大的人氣選擇，與陳家排隊人潮勢均力敵
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。店內同提供免費柴魚湯
① 舊米傳統：採用2年以上舊在來米製成米粿，用豬油香煎，米香更濃郁、口感更純粹

② 手工清洗豬腸：滷腸是店家自行清洗豬腸手工製作，食材處理講究

③ 可調整酥脆度：可請老闆將米粿煎得「卡恰」一點，貼心服務深受在地人喜愛

這三家在觀光客中知名度略低，但在地人口碑極高，適合納入「隱藏版」、「在地人推薦」單元。

地址：雲林縣北港鎮中山路80號
⏰ 營業：06:00–10:45（週一公休）
電話：05-7835108

位於媽祖廟前的老字號煎盤粿，是許多在地人從小吃到大、一吃數十年的老味道-。店面有冷氣空調，在北港傳統早點中屬於少見的舒適環境

① 廟前老字號：位於朝天宮正前方，是媽祖廟前最具代表性的煎盤粿攤之一，擁有超過五十年歷史--

② 環境最舒適：設有冷氣，供應免費柴魚湯，是煎盤粿店中用餐環境最佳的選擇之一

③ 滷腸軟嫩：綜合煎盤粿中的滷腸「魯的很軟」，口感軟嫩入味，深受在地老饕喜愛

④ 招牌套餐：綜合套餐60元即含粿、米腸、滷腸，CP值極高

地址：雲林縣北港鎮文昌路（介於民政路與民享路間）

⏰ 營業：約至12:30
電話：0911-857119（阿昆）

位於文昌路上的北港經典早午餐店，以古早味傳統煎盤粿為主打，深受在地人喜愛。店面播放復古懷舊音樂，營造濃厚的台式氛圍

① 古早氛圍：招牌有歲月痕跡，店內播放復古懷舊音樂，從視覺到聽覺完整營造台式古早味

② 菜單豐富：是煎盤粿店中菜單選擇最完整的一家，從單點到套餐應有盡有，還有多種湯品（綜合湯、腸仔湯、肝連湯等）可搭配

③ 秤重販售：少數提供米腸秤重（一斤160元）及粿秤重（一斤50元）外帶的店家，適合多人分享